Lu=uniQue

По-моему, над, чтоб бульон был ещО жидковатый что-ли, и побольше чеснока

__________________

Xod Ferzem

Претики
Я счас делаю статью о ч1епалгаше, ты немогла бы мне помочь, написала более подробный рецепт, но я боюсь, что ошиблась с мерой продуктов
Ч1епалгаш - блины
Для теста:
1) мука пшеничная — 300 г.,
2) кефир — 400 г.,
3) сода пищевая — 0, 5 ч. ложки .,
4) соль — 1 ч. ложка .,
5) масло сливочное— 20 г.,
Для фарша:
1) творог — 500 г.,
2) яйцо — 1 шт.,
3) соль — 0.5 ч. ложки.,
4) мука пшеничная — 2 ч. ложки .,
5) лук – 1 пучек.,

Приготовление фарша: Смешиваем творог, яйцо, соль, мелко нарезанный лук и муку, которая нужна что бы начинка не «расползлась».
В качестве начинки для «ч1епалгаш» используют также и картофель.

Приготовление теста:
1. Муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, соду и замесить тесто.
2. Тесто разделать на 7 кусочков и раскатать толщиной 0.3 см.
3. На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной в 1 — 1,5 см. 4. Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая.
5. Готовый чепалгаш протереть с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки, смазать сливочным маслом, уложить один на другой.
6. При подаче нарезать на 4 части и полить растопленным сливочным маслом.

Правильно ли я выделеный пункт и количество продуктов пишу?

__________________
www.amina.com/irs

Lu=uniQue

Что-то это как-то странно звучит
Может лучше лепёшки?

__________________

Xod Ferzem

Да, наверное так лучше
я чуствую, что что-то с компонентами начудила и с выделенным пунктом
что-то нетак

__________________
www.amina.com/irs

Mila sd

если добавить немножко картофельного пюре получается очень вкусненько))_mniam.gif

__________________
Любовь есть свет, что сходит нам оттуда,
Из царства звезд, с лазурной высоты,
Она в нас будит жажду чуда!
И красоты...

Noxchi

Mila sd, если не затруднит - я по части соусов полный тупик - пюре добавить в берам?

__________________
Декъала хуьлда Нохчийчоь!

Mila sd

Всё правильно, только масло должно быть 250 гр., а муку я не измеряю, кефир тоже не подогреваю, и яйцо не обязательно, если добавить в муку в фарш.
А так всё как надо))

__________________
Любовь есть свет, что сходит нам оттуда,
Из царства звезд, с лазурной высоты,
Она в нас будит жажду чуда!
И красоты...

Mila sd

Да в берам нужно добавить, немножко только)) ну, это по желанию, мне так нравится))

__________________
Любовь есть свет, что сходит нам оттуда,
Из царства звезд, с лазурной высоты,
Она в нас будит жажду чуда!
И красоты...

Xod Ferzem

А ведь я когда готовлю, нетак делаю.
Например я раскатываю тонко тесто, размазываю ложкой по нему творог, потом закрываю сверху таким же блином и стыки как бы пальчиками проминаю сильно, что бы тесто соединилось.
Потом скалкой раскатываю, что бы творог поровнее лежал.
Я не правильно делаю да
Я чесно скажу вобще не поняла, как они . На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной в 1 — 1,5 см.
Нащет масла, я тоже неправильно видимо делаю, я на сковородку очень тонким слоем насыпаю муку, кладу лепешку прямо на раскаленую сковороду и жду пока испечется, потом переворот.
Как правильно делать?
Спасибки тебе за консультацию

__________________
www.amina.com/irs

Mila sd

Раскатывать тесто не надо, просто немножко надавить руками, что бы творог в середину положить, а потом закрыть и надавливая руками сделать лепёшку, если раскатать со скалкой получаются твёрдыми.
И ещё удобнее, если из фарша сделать шарики, сколько у тебя получаются ч1епалгаш, столько и шариков.
Печёшь правильно, я тоже так делаю.
В следующий раз подробно всё сфоткаю))

__________________
Любовь есть свет, что сходит нам оттуда,
Из царства звезд, с лазурной высоты,
Она в нас будит жажду чуда!
И красоты...