Десерты - Страница 3

VIPeR · 19.12.2007, 19:11

Суфле с соусом "Мокко"

Что нужно:

сыр мягкий низкокалорийный - 150 г
сахар коричневый - 3 ст. ложки
какао-порошок - 1 ст. ложка
белки яичные - 2 шт.
молоко - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 1 ст. ложка
разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка
сахар ванильный по вкусу
Для соуса:

сахар - 3 ст. ложки
вода - 1/2 стакана
какао-порошок - 1 ст. ложка
шоколад тертый - 2 ст. ложки
кофе растворимый - 2 ст. ложки
Что делать:

Сыр перемешайте с сахаром в однородную массу, добавьте какао, яичные белки, молоко, ванильный сахар и взбейте. Введите муку, смешанную с разрыхлителем.
В формочки, смазанные маслом, выложите полученную массу и выпекайте 15-20 минут при 180°С.
Для соуса сахар соедините с водой, проварите 1 минуту, затем остудите. Добавьте какао, шоколад, кофе и перемешайте. Варите соус при помешивании на медленном огне до консистенции сметаны.
При подаче оформите суфле приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

VIPeR · 19.12.2007, 19:12

Брусничная шарлотка

Необходимые продукты:
брусника - 400 г
желатин - 16 г
печенье бисквитное - 400 г
сахар - 2 ст. ложки
желтки яичные - 4 шт.
цедра 1/2 апельсина тертая
белое вино сухое - 200 г
сливки густые - 600 г
фисташки рубленые - 1 ст. ложка
Количество порций: 8

Время приготовления: 1 час + охлаждение

Способ приготовления рецепта:

Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Яичные желтки, сахар и цедру взбивать на водяной бане, постепенно добавляя вино, до образования густого крема. Добавить отжатый желатин и продолжать взбивать массу, пока желатин не расплавится. Крем охладить, помешивая, затем соединить с 50 г взбитых сливок и брусникой, перемешать.
Форму выстелить пленкой, уложить печенье и заполнить приготовленным кремом.
Охлаждать шарлотку не менее 3 часов.
При подаче шарлотку выложить на блюдо, снять пленку. Оформить оставшимися взбитыми сливками и брусникой

VIPeR · 19.12.2007, 19:13

Необходимые продукты:

ванильный сахар – 2 ч. л.желатин – 2 ст. л.
вода – 1/2 стакана
сыр сливочный – 250 г
крем шантильи (рецепт ниже) – 1 стакан
клубника – 100 г
смородина – 100 г
малина – 100 г
малиновый кулис (см. рецепт ниже)
Количество порций: 4

Время приготовления: 25 мин. + охлаждение

Способ приготовления

В воде растворите ванильный сахар. Желатин распустите, влейте в ароматизированную воду и прогрейте. Снимите ванильную смесь с огня и, помешивая, введите сыр, взбейте. Остудите.
Ягоды вымойте, клубнику нарежьте кубиками. Смешайте ягоды с кремом шантильи.
Сырную массу добавьте в крем шантильи с ягодами и перемешайте. Уложите массу в форму и охладите.
Перед подачей выложите крем из формы. Подавайте с малиновым кулисом, оформив ягодами, карамелью и листиками мяты
.

Крем шантильи

Необходимые продукты:
сливки – 2 стаканасахарная пудра – 4 ст. л.
ванильный сахар – 1 ч. л.

Время приготовления: 10 минут.

Способ приготовления

На 500 г

Охлажденные сливки взбейте до образования пышной массы. Не прекращая взбивать, добавьте ванильный сахар и сахарную пудру.

Кулис малиновый или клубничный

Необходимые продукты:
ягоды – 500 г
бренди малиновый – 2 ст. л.
сахарная пудра – 2 ст. л.

Способ приготовления
На 700 г
Вымойте малину, дайте стечь воде. Ягоды измельчите.
Добавьте бренди, сахарную пудру, взбейте и процедите.
Перед подачей охладите

~~Lady Kroft~~ · 21.01.2008, 02:49

А че все почти какое-то фруктовое

?

coco_chanel · 12.04.2008, 23:40

coco_chanel · 12.04.2008, 23:41

coco_chanel · 12.04.2008, 23:48

coco_chanel · 12.04.2008, 23:52

coco_chanel · 12.04.2008, 23:52

Mila sd · 02.05.2008, 21:25

самый лучший десерт, это мороженное...

19.12.2007, 19:11	#21
VIPeR	Суфле с соусом "Мокко" Суфле с соусом "Мокко" Что нужно: сыр мягкий низкокалорийный - 150 г сахар коричневый - 3 ст. ложки какао-порошок - 1 ст. ложка белки яичные - 2 шт. молоко - 1 ст. ложка мука пшеничная - 1 ст. ложка разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка сахар ванильный по вкусу Для соуса: сахар - 3 ст. ложки вода - 1/2 стакана какао-порошок - 1 ст. ложка шоколад тертый - 2 ст. ложки кофе растворимый - 2 ст. ложки Что делать: Сыр перемешайте с сахаром в однородную массу, добавьте какао, яичные белки, молоко, ванильный сахар и взбейте. Введите муку, смешанную с разрыхлителем. В формочки, смазанные маслом, выложите полученную массу и выпекайте 15-20 минут при 180°С. Для соуса сахар соедините с водой, проварите 1 минуту, затем остудите. Добавьте какао, шоколад, кофе и перемешайте. Варите соус при помешивании на медленном огне до консистенции сметаны. При подаче оформите суфле приготовленным соусом. Приятного аппетита! __________________ ۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩ *.V .I .P .e .R.* ۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۞۩ Краткость-сестра таланта...

19.12.2007, 19:12	#22
VIPeR	Брусничная шарлотка Брусничная шарлотка Необходимые продукты: брусника - 400 г желатин - 16 г печенье бисквитное - 400 г сахар - 2 ст. ложки желтки яичные - 4 шт. цедра 1/2 апельсина тертая белое вино сухое - 200 г сливки густые - 600 г фисташки рубленые - 1 ст. ложка Количество порций: 8 Время приготовления: 1 час + охлаждение Способ приготовления рецепта: Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Яичные желтки, сахар и цедру взбивать на водяной бане, постепенно добавляя вино, до образования густого крема. Добавить отжатый желатин и продолжать взбивать массу, пока желатин не расплавится. Крем охладить, помешивая, затем соединить с 50 г взбитых сливок и брусникой, перемешать. Форму выстелить пленкой, уложить печенье и заполнить приготовленным кремом. Охлаждать шарлотку не менее 3 часов. При подаче шарлотку выложить на блюдо, снять пленку. Оформить оставшимися взбитыми сливками и брусникой __________________ ۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩ *.V .I .P .e .R.* ۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۞۩ Краткость-сестра таланта...

19.12.2007, 19:13	#23
VIPeR	Баваруа с красными ягодами *Необходимые продукты:* ванильный сахар – 2 ч. л.желатин – 2 ст. л. вода – 1/2 стакана сыр сливочный – 250 г крем шантильи (рецепт ниже) – 1 стакан клубника – 100 г смородина – 100 г малина – 100 г малиновый кулис (см. рецепт ниже) Количество порций: 4 Время приготовления: 25 мин. + охлаждение Способ приготовления В воде растворите ванильный сахар. Желатин распустите, влейте в ароматизированную воду и прогрейте. Снимите ванильную смесь с огня и, помешивая, введите сыр, взбейте. Остудите. Ягоды вымойте, клубнику нарежьте кубиками. Смешайте ягоды с кремом шантильи. Сырную массу добавьте в крем шантильи с ягодами и перемешайте. Уложите массу в форму и охладите. Перед подачей выложите крем из формы. Подавайте с малиновым кулисом, оформив ягодами, карамелью и листиками мяты . Крем шантильи Необходимые продукты: сливки – 2 стаканасахарная пудра – 4 ст. л. ванильный сахар – 1 ч. л. Время приготовления: 10 минут. Способ приготовления На 500 г Охлажденные сливки взбейте до образования пышной массы. Не прекращая взбивать, добавьте ванильный сахар и сахарную пудру. Кулис малиновый или клубничный Необходимые продукты: ягоды – 500 г бренди малиновый – 2 ст. л. сахарная пудра – 2 ст. л. Способ приготовления На 700 г Вымойте малину, дайте стечь воде. Ягоды измельчите. Добавьте бренди, сахарную пудру, взбейте и процедите. Перед подачей охладите __________________ ۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۩ *.V .I .P .e .R.* ۩۩۞۩۩۞۩۩۞۩۞۩ Краткость-сестра таланта...

21.01.2008, 02:49	#24
~~Lady Kroft~~	А че все почти какое-то фруктовое ?

12.04.2008, 23:40	#25
coco_chanel	__________________ ጞጞጞ Вы только что начали читать предложение,чтение которого вы уже заканчиваете ጞጞጞ

12.04.2008, 23:41	#26
coco_chanel	__________________ ጞጞጞ Вы только что начали читать предложение,чтение которого вы уже заканчиваете ጞጞጞ

12.04.2008, 23:48	#27
coco_chanel	__________________ ጞጞጞ Вы только что начали читать предложение,чтение которого вы уже заканчиваете ጞጞጞ

12.04.2008, 23:52	#28
coco_chanel	__________________ ጞጞጞ Вы только что начали читать предложение,чтение которого вы уже заканчиваете ጞጞጞ

02.05.2008, 21:25	#30
Mila sd	самый лучший десерт, это мороженное... __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте