Вопрос-ответ. Все вопросы о еде сюда! - Страница 5

Mila sd · 21.08.2007, 02:40

Цитата:

Сообщение от МОНСТР_МАВР

Девушки помогите!!!
как приготовить плов?? очень хотим пожалуйста раскожите подробно

Так вот, вот тебе тема: http://www.amina.com/kamina/5549.html
Заходи туда, а там тебя ждёт ПЛОВ))

Mila sd · 21.08.2007, 02:42

Цитата:

Сообщение от Xod Ferzem

Самый апростой рецепт.
3 яйца, 1 стакан песку, 1 стакан муки - смешиваешь, пол пачки маргарина растопленого, немножко соды на кончике ложки "погашеной " уксусом.
Делишь на две порции, и выпекаешь в горячей духовке в сковородке.
Снущенку вари часа 3
Потом охлади и с маслом смешай - вот и крем.

Але Илана, как совпадают наши рецепты....))
Как только увидела вопрос я сразу стала отвечать, а потом вижу,
почти похожий рецепт ты тоже написала)))
Молодееец)))

Guess · 21.08.2007, 13:49

a margarin polnostyu rastopit'?

Монстр_Мавр · 21.08.2007, 17:05

Цитата:

Сообщение от Noxchi

Пожалуйста

Для начала вам понадобится казан или кастрюля с толстыми стенками - не эмалированая и не алюминиевая

Ингридиенты:

- 1 кг мяса
- 400 г морковки
- 4-5 луковицы
- 150-200 г растительного масла (вот если хлопковое масло есть, то тогда вообще вкуснятина получается
- 3-4 стакана риса
- специи (любые, но желательно чтобы зира была)

Собрали все ингридиенты, теперь заливаем масло в казан и сильно прогреваем, до дымка. Режем мясо небольшими кусочками и обжариваем в казане. Добавляем мелко нарезанный лук, нарезанную соломкой морковь и обжариваем вместе с мясом. Затем мясо полностью заливаем водой, добавляем соли и специй и доводим до кипения. Промытый рис выкладываем поверх мяса и разравниваем НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ. Добавляем воды так, чтобы она покрывала рис примерно на 2 фаланги пальца, ну сантиметра на 1.5-2 наверное. Варим плов до тех пор, пока рис не впитает воду. Ставим самый маленький огонь, собираем рис горкой от краев казана и проделываем в нем несколько отверстий до самого дна, в которые заливаем по 1-2 столовой ложке воды. После этого плотно закрываем казан крышкой и ждем где-то полчаса. Потом выкладываем рис на тарелку и сверху мясо. Вот вроде и всё готово.

корочее мы с пацанами залили масло наверное очень много..
мясо и все унас чета слишкам подгорела хотя мы все контролировали, или наверно потомучто мы его не очень разморозили?? дальше хуже мы про огонь забыли...
кушоть то хотелось пришлось съесть все как есть

Mila sd · 21.08.2007, 23:41

Цитата:

Сообщение от Guess

a margarin polnostyu rastopit'?

нет, просто возьми из холодильника, пусть разморозится.
Потом измельчи вилкой и добавь в сгущёнку, и размешай миксером.

Mila sd · 22.08.2007, 00:05

Цитата:

Сообщение от МОНСТР_МАВР

корочее мы с пацанами залили масло наверное очень много..
мясо и все унас чета слишкам подгорела хотя мы все контролировали, или наверно потомучто мы его не очень разморозили?? дальше хуже мы про огонь забыли...
кушоть то хотелось пришлось съесть все как есть

Сначала нужно было нарезать мясо на кусочки и варить до готовности.
Когда мясо сварится перелить бульон и перемешивать пока не станет сухим.
Когда из кастрюли полностью исчезнет вода, влить масло и жарить на масле, когда мясо слегка обжарится, добавить нарезанный лук, морковь,
соль и перец.
Когда всё это зажарится, налить бульон, добавить 2 зубчика чеснока, и полностью закрыть крышку, что бы пар не выходил. Варить на очень смлабом огне.
И через 20-30 минут плов готов.

Xod Ferzem · 22.08.2007, 00:30

Цитата:

Сообщение от LEXUS

салам народ, у кого нибудь есть рецепт для приготовления хлебного кваса?

Самый простой рецепт. Не мучаться, срезать с черного хлеба - горбушку и черную корку.
Горбушку порезать.
Черную корку опалить (для цвета) прямо на камфорке, надень ее на вилку.
Все закидываешь в банку, заливаешь водой. Сахар, кусочек дрожжей
Через день будет квас готов.

Монстр_Мавр · 22.08.2007, 08:53

Цитата:

Сообщение от Mila sd

Сначала нужно было нарезать мясо на кусочки и варить до готовности.
Когда мясо сварится перелить бульон и перемешивать пока не станет сухим.
Когда из кастрюли полностью исчезнет вода, влить масло и жарить на масле, когда мясо слегка обжарится, добавить нарезанный лук, морковь,
соль и перец.
Когда всё это зажарится, налить бульон, добавить 2 зубчика чеснока, и полностью закрыть крышку, что бы пар не выходил. Варить на очень смлабом огне.
И через 20-30 минут плов готов.

))) выходит мы все не так сделали)) унас получилось каша жаренная с мясом))

Mila sd · 22.08.2007, 19:17

Цитата:

Сообщение от МОНСТР_МАВР

))) выходит мы все не так сделали)) унас получилось каша жаренная с мясом))

Наверное, воду много добавили, переборщили)))

SMAX · 23.08.2007, 15:45

Цитата:

Сообщение от МОНСТР_МАВР

корочее мы с пацанами залили масло наверное очень много..
мясо и все унас чета слишкам подгорела хотя мы все контролировали, или наверно потомучто мы его не очень разморозили?? дальше хуже мы про огонь забыли...
кушоть то хотелось пришлось съесть все как есть

Подгореть плов может если вы не достаточно прогрели казан, не достаточно прогрели масло, рис попал на дно казана, при закрытии риса вы не уменьшили огонь до минимума. Мясо должно быть разморожено и желательно сухое(т.е. промокните его салфеткой, естественно так в Узбекистане не делают, но при этом приеме брызгов масла будет меньше и мясо покроется румяной корочкой, которая не даст соку вытечь из мяса, этот самый сок мяса может в дальнейшем пригорев при жарке мяса помешать дальнейшей нормальной пассировке овощей и испортит конечный вкус плова) Если вы используете говядину или не жирную свинину то желательно ложить ее большими кусками по 200-250г так мясо будет сочнее, если баранину или свиную шейку нет разницы как ее резать(это лишь зависит от рецепта того плова который вы делаете) мясо в любом случае будет не сухим.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Иса(Исус)-1алайх1иссалам- Кто Он?	Аскеназ	Мировые религии	568	Сегодня 01:32
О покаянии в исламе	asmaa	Нравы	22	05.08.2008 17:58
Козни Иблиса Проклятого	Ни'матуЛлах	Нравы	28	13.07.2008 00:09
Различные вопросы и ответы на них	antikufr	Архив	1029	11.07.2008 15:40
Так что это-Джихад?	zooop	Архив	83	01.02.2007 03:01

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте

21.08.2007, 13:49	#43
Guess	a margarin polnostyu rastopit'?