Сладкая выпечка

Mila sd · 28.03.2007, 11:21

Тема торты у нас есть,а сюда будем скидывать рецепты,кроме тортов,разных сладостей.

Mila sd · 28.03.2007, 11:48

На 10 порции(й): 1 стакан белков, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/2 стакана растопленного остывшего масла, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана рубленых орехов, 1/2 стакана инжира, цедра 1 апельсина. Взбить в крепкую пену белки, размещать с сахаром. Орехи и инжир порезать мелкими кубиками. Изюм промыть и обсушить. Смешать фрукты с мукой и тертой цедрой и постепенно, попеременно с маслом, смешать со взбитыми белками. Сложить в продолговатую форму, смазанную маслом и обильно посыпанную мукой. Дно можно покрыть промасленной бумагой, чтобы выпеченное тесто было легче выложить из формы. Печь и хорошо нагретой духовке около 30 минут. Остуженное пирожное порезать на ломтики, уложить на тарелку.
Время приготовления: 35 мин.

Emma · 28.03.2007, 13:49

Может быть, кто-нибудь поделится диетическими рецептами выпечки? )
Как никак лето на носу

Mila sd · 28.03.2007, 16:07

Необходимые продукты:
яйцо
сахар для теста и отделки - по 200 г
маргарин или масло сливочное - 100 г
сметана - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 400 г
сода - 1/2 ч. ложки
молоко сгущенное с сахаром - 1 банка (400 г)
орехи грецкие (ядро) - 175 г))))) Способ приготовления рецепта:
Банку сгущенного молока заливают водой и уваривают 3 часа, не вскрывая ее.

Яйца растирают с сахаром, добавляют размягченный маргарин, сметану и хорошо взбивают, затем всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто, по консистенции напоминающее густую сметану, и ставят в холодильник на 30 минут.

Из охлажденного теста формуют шарики и слегка вытягивают у каждого верхнюю часть в виде конуса. Укладывают, приплюснув, на смазанный маслом противень и выпекают в духовке около 10 минут при 200 °С.

Выпеченные половинки «персиков» охлаждают, в центре каждого делают углубление и заполняют его кусочком грецкого ореха, затем смазывают уваренной сгущенкой и склеивают попарно.

Для оформления «персики» подкрашивают морковным соком, а бочок — свекольным. Для этого вареную свеклу натирают на терке, кладут ее в марлевый мешочек и полученным тампоном наносят «румянец». Затем «персики» обваливают в сахаре и подают, уложив в вазочку.

Mila sd · 28.03.2007, 16:14

Необходимые продукты:
масло сливочное для теста и для крема - по 125 г
сахар - 125 г
мука пшеничная - 125 г
яйцо - 3 шт.
сахарная пудра - 3 ст. ложки
ягоды свежие или
цукаты или
джем для оформления Способ приготовления рецепта:
Масло разотрите с сахаром до однородной массы, вбейте по одному яйца, всыпьте муку. Замесите тесто, раскатайте в пласт, выложите на противень и испеките.

Готовый корж нарежьте квадратами или ромбами, охладите и покройте кремом. Сверху оформите ягодами, мармеладом, цукатами или джемом.

Для крема масло взбейте с сахарной пудрой в пышную массу.

Mila sd · 28.03.2007, 16:19

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 1 стакан
крахмал - 1/2 стакана
яйцо - 14 шт.
сахарная пудра - 1 стакан
цедра 1 лимона
ванильный сахар - 1 ч. ложка
мармелад фруктовый или джем - 100 г Способ приготовления рецепта:
Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахарной пудрой, белки взбейте.

Муку смешайте с крахмалом.

К желткам добавьте цедру, смешайте с мукой и ванильным сахаром, введите взбитые белки и перемешайте.

Отсадите тесто кружками диаметром 8 см на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте 20 минут. Остудите.

Выпеченные буше смажьте джемом и соедините по два. Оформите клубникой, джемом, листиками мяты, посыпьте сахарной пудрой.

Mila sd · 28.03.2007, 16:23

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 300 г
крахмал - 30 г
сахар - 350 г для теста и 250 г - для сиропа
яйцо - 14 шт.
масло сливочное - 400 г
молоко сгущенное - 200 г
сахарная пудра - 180 г
ваниль (пудра) - 1 ч. ложка
коньяк - 1 ст. ложка для крема и 1 ст. ложка - для сиропа
вода - 250 г
орехи грецкие - 250 г ядер Способ приготовления рецепта:
Яйца взбейте с сахаром до увеличения объема в 3 раза, всыпьте муку с крахмалом и перемешайте. Выложите массу на противень, выстланный пергаментной бумагой, выпекайте при 220 °С.

Для крема масло взбейте, добавьте ванильную пудру, коньяк, сахарную пудру и, взбивая, вливайте порциями сгущенное молоко.

Для сиропа в кипяченую воду положите сахар, нагрейте до кипения, охладите и влейте коньяк.

Бисквит разрежьте вдоль пополам. Нижний слой пропитайте сиропом и нанесите слой крема. Положите на него второй слой бисквита, смочите сиропом, нанесите крем в виде рисунка. Сверху посыпьте измельченными жареными орехами. Разрежьте на пирожные.

Mila sd · 28.03.2007, 16:29

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 310 г
сметана - 375 г
яйцо - 6 шт.
сахар - 210 г
масло для смазывания формы
ванилин - по вкусу
сахарная пудра - для оформления Способ приготовления рецепта:
1. Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте до устойчивой пены.

2. Желтки разотрите с сахаром добела, добавьте сметану, растворенный в горячей воде ванилин и муку, хорошо перемешайте и соедините со взбитыми белками.

3. Тесто для пирожного вылейте в прямоугольную форму, смазанную маслом, и выпекайте при 220 °С в течение

20–25 минут. Готовый бисквит должен пружинить при надавливании ладонью.

4. Бисквит охладите, нарежьте квадратами, ромбами или прямоугольниками и посыпьте сахарной пудрой. Пирожное можно глазировать помадкой, растопленным шоколадом, оформить джемом, кремом.

Mila sd · 28.03.2007, 16:47

Необходимые продукты:
яйца - 4 шт.
орехи грецкие - 100 г
масло сливочное - 250 г
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 1 стакан
корица - 1/2 ч. ложки
сода - 1/4 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки Способ приготовления рецепта:
Сахар разотрите с яйцами, добавьте масло, муку,

рубленые орехи, соль, соду, корицу и замесите тесто .

Смазанные маслом формочки заполните приготовленным тестом.

Выпекайте кексы 30 минут при 180 °С.

Mila sd · 28.03.2007, 16:50

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
сахар - 1 1/2 стакана
изюм - 1 /2 стакана
яйца - 3 шт.
масло сливочное - 400 г
корица молотая - 2 ч. ложки
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
сахарная пудра - 2 ст. ложки
ванильный сахар - 1 ст. ложка
лимонная кислота - 2 г Способ приготовления рецепта:
Для теста сахар разотрите с маслом, добавьте ванильный сахар, введите яичные желтки, муку, разрыхлитель,изюм, корицу и перемешайте.

Тесто выложите в смазанные маслом формочки и выпекайте до готовности.

Для глазури сахарную пудру взбейте с белками в пену и добавьте лимонную кислоту.

Готовые кексы полейте глазурью.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Сладкая ложь, или жестокая правда	-Minsk-	Территория размышлений	115	08.06.2008 12:56

28.03.2007, 11:48	#2 (ссылка)
Mila sd	Восточное пирожное На 10 порции(й): 1 стакан белков, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/2 стакана растопленного остывшего масла, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана рубленых орехов, 1/2 стакана инжира, цедра 1 апельсина. Взбить в крепкую пену белки, размещать с сахаром. Орехи и инжир порезать мелкими кубиками. Изюм промыть и обсушить. Смешать фрукты с мукой и тертой цедрой и постепенно, попеременно с маслом, смешать со взбитыми белками. Сложить в продолговатую форму, смазанную маслом и обильно посыпанную мукой. Дно можно покрыть промасленной бумагой, чтобы выпеченное тесто было легче выложить из формы. Печь и хорошо нагретой духовке около 30 минут. Остуженное пирожное порезать на ломтики, уложить на тарелку. Время приготовления: 35 мин. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

28.03.2007, 13:49	#3 (ссылка)
Emma	Может быть, кто-нибудь поделится диетическими рецептами выпечки? ) Как никак лето на носу __________________ ~ one in a million ~

28.03.2007, 16:07	#4 (ссылка)
Mila sd	Пирожное «Персик» Необходимые продукты: яйцо сахар для теста и отделки - по 200 г маргарин или масло сливочное - 100 г сметана - 2 ст. ложки мука пшеничная - 400 г сода - 1/2 ч. ложки молоко сгущенное с сахаром - 1 банка (400 г) орехи грецкие (ядро) - 175 г))))) Способ приготовления рецепта: Банку сгущенного молока заливают водой и уваривают 3 часа, не вскрывая ее. Яйца растирают с сахаром, добавляют размягченный маргарин, сметану и хорошо взбивают, затем всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто, по консистенции напоминающее густую сметану, и ставят в холодильник на 30 минут. Из охлажденного теста формуют шарики и слегка вытягивают у каждого верхнюю часть в виде конуса. Укладывают, приплюснув, на смазанный маслом противень и выпекают в духовке около 10 минут при 200 °С. Выпеченные половинки «персиков» охлаждают, в центре каждого делают углубление и заполняют его кусочком грецкого ореха, затем смазывают уваренной сгущенкой и склеивают попарно. Для оформления «персики» подкрашивают морковным соком, а бочок — свекольным. Для этого вареную свеклу натирают на терке, кладут ее в марлевый мешочек и полученным тампоном наносят «румянец». Затем «персики» обваливают в сахаре и подают, уложив в вазочку. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

28.03.2007, 16:14	#5 (ссылка)
Mila sd	Пирожное с кремом Необходимые продукты: масло сливочное для теста и для крема - по 125 г сахар - 125 г мука пшеничная - 125 г яйцо - 3 шт. сахарная пудра - 3 ст. ложки ягоды свежие или цукаты или джем для оформления Способ приготовления рецепта: Масло разотрите с сахаром до однородной массы, вбейте по одному яйца, всыпьте муку. Замесите тесто, раскатайте в пласт, выложите на противень и испеките. Готовый корж нарежьте квадратами или ромбами, охладите и покройте кремом. Сверху оформите ягодами, мармеладом, цукатами или джемом. Для крема масло взбейте с сахарной пудрой в пышную массу. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

28.03.2007, 16:19	#6 (ссылка)
Mila sd	Буше ))) Необходимые продукты: мука пшеничная - 1 стакан крахмал - 1/2 стакана яйцо - 14 шт. сахарная пудра - 1 стакан цедра 1 лимона ванильный сахар - 1 ч. ложка мармелад фруктовый или джем - 100 г Способ приготовления рецепта: Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахарной пудрой, белки взбейте. Муку смешайте с крахмалом. К желткам добавьте цедру, смешайте с мукой и ванильным сахаром, введите взбитые белки и перемешайте. Отсадите тесто кружками диаметром 8 см на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте 20 минут. Остудите. Выпеченные буше смажьте джемом и соедините по два. Оформите клубникой, джемом, листиками мяты, посыпьте сахарной пудрой. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

28.03.2007, 16:23	#7 (ссылка)
Mila sd	Пирожное бисквитное с орехами Необходимые продукты: мука пшеничная - 300 г крахмал - 30 г сахар - 350 г для теста и 250 г - для сиропа яйцо - 14 шт. масло сливочное - 400 г молоко сгущенное - 200 г сахарная пудра - 180 г ваниль (пудра) - 1 ч. ложка коньяк - 1 ст. ложка для крема и 1 ст. ложка - для сиропа вода - 250 г орехи грецкие - 250 г ядер Способ приготовления рецепта: Яйца взбейте с сахаром до увеличения объема в 3 раза, всыпьте муку с крахмалом и перемешайте. Выложите массу на противень, выстланный пергаментной бумагой, выпекайте при 220 °С. Для крема масло взбейте, добавьте ванильную пудру, коньяк, сахарную пудру и, взбивая, вливайте порциями сгущенное молоко. Для сиропа в кипяченую воду положите сахар, нагрейте до кипения, охладите и влейте коньяк. Бисквит разрежьте вдоль пополам. Нижний слой пропитайте сиропом и нанесите слой крема. Положите на него второй слой бисквита, смочите сиропом, нанесите крем в виде рисунка. Сверху посыпьте измельченными жареными орехами. Разрежьте на пирожные. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

28.03.2007, 16:29	#8 (ссылка)
Mila sd	Бисквитное пирожное на сметане Необходимые продукты: мука пшеничная - 310 г сметана - 375 г яйцо - 6 шт. сахар - 210 г масло для смазывания формы ванилин - по вкусу сахарная пудра - для оформления Способ приготовления рецепта: 1. Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте до устойчивой пены. 2. Желтки разотрите с сахаром добела, добавьте сметану, растворенный в горячей воде ванилин и муку, хорошо перемешайте и соедините со взбитыми белками. 3. Тесто для пирожного вылейте в прямоугольную форму, смазанную маслом, и выпекайте при 220 °С в течение 20–25 минут. Готовый бисквит должен пружинить при надавливании ладонью. 4. Бисквит охладите, нарежьте квадратами, ромбами или прямоугольниками и посыпьте сахарной пудрой. Пирожное можно глазировать помадкой, растопленным шоколадом, оформить джемом, кремом. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

28.03.2007, 16:47	#9 (ссылка)
Mila sd	Кекс с орехами Необходимые продукты: яйца - 4 шт. орехи грецкие - 100 г масло сливочное - 250 г мука пшеничная - 2 стакана сахар - 1 стакан корица - 1/2 ч. ложки сода - 1/4 ч. ложки соль - 1/2 ч. ложки Способ приготовления рецепта: Сахар разотрите с яйцами, добавьте масло, муку, рубленые орехи, соль, соду, корицу и замесите тесто . Смазанные маслом формочки заполните приготовленным тестом. Выпекайте кексы 30 минут при 180 °С. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

28.03.2007, 16:50	#10 (ссылка)
Mila sd	Кексы с изюмом Необходимые продукты: мука пшеничная - 3 стакана сахар - 1 1/2 стакана изюм - 1 /2 стакана яйца - 3 шт. масло сливочное - 400 г корица молотая - 2 ч. ложки разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка сахарная пудра - 2 ст. ложки ванильный сахар - 1 ст. ложка лимонная кислота - 2 г Способ приготовления рецепта: Для теста сахар разотрите с маслом, добавьте ванильный сахар, введите яичные желтки, муку, разрыхлитель,изюм, корицу и перемешайте. Тесто выложите в смазанные маслом формочки и выпекайте до готовности. Для глазури сахарную пудру взбейте с белками в пену и добавьте лимонную кислоту. Готовые кексы полейте глазурью. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте