норочка

говядина по-чешски

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
говядина, растительное масло, приправы, лук, помидор, 1 соленый огурец, красный болгарский перец, половину банки маслин без косточек, 1 ч.ложка муки, укроп, петрушка

Мясо нарезать длинными брусочками, посолить, поперчить (черным и красным перцем), обжарить на растительном масле
Сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы только покрыла мясо и потушить 1,5 часа. Потом добавить в кастрюлю обжаренный репчатый лук с помидором

Далее добавить 1 соленый мелконарезанный огурчик. Если нет соленых, можно маринованный

Потом мелконарезанный красный перец и маслины, нарезанные колечками

1 чайную ложку муки, укроп, петрушку. Довести до готовности

Приятного аппетита!

Marha

Курица "Оригинальная" (извиняюсь, что без фото, у меня настройки не работают, не могу вас этим порадовать).....

Взять куриные окорочка (только голень), посолить....Взять одноразовый шприц, наполнить молоком и ввести в каждую голень молока (несколькими проколами), чтобы мясо получилось сочным...Затем сделать надрезы и начинить под шкуру кусочками сыра (обычный сыр типа российского). Раскатать слоеное тесто (продается в магазине) и нарезать на полоски шириной не более 2 см. Закрутить тестом каждую голень (винтообразно, захлестывая слегка предыдущий слой теста последующим)...Запекать в духовке 30-40 мин. Получается очень вкусно и необычно...Сыр можно заменить или сочетать с грибами, креветками....

__________________
...и если сердце, разрываясь, без лекаря снимает швы, знай, что от сердца голова есть, и есть топор -от головы.....

Marha

Мясной рулет

Мясо перекрутить через мясорубку с луком и зеленью (я добавляла кинзу и укроп). Добавить специи (майоран, красный и черный перец, хмели-сунели), соль, булку вымоченную в молоке, 1 яйцо и немного муки.
Отдельно отварить яйца и натереть сыр (российский хорошо подходит).
На противень положить пергаментную бумагу, смазать ее растительным маслом, положить часть фарша....Насыпать сыр, и одно за другим положить яйца (у меня ушло 3 яйца на 0,5 кг. фарша), закрыть другой частью фарша. Придать изделию продолговатую форму.
Выпекать в разогретой духовке 40 мин., за 10 мин. до готовности посыпать сверху остатками тертого сыра.

Вкуснотища обалденная!

__________________
...и если сердце, разрываясь, без лекаря снимает швы, знай, что от сердца голова есть, и есть топор -от головы.....

Lara

Говядина в томатном соусе с баклажанами


Что нужно:

900 г говядины (тонкий край)
500 г помидоров черри
500 г очень спелых помидоров
2 средние луковицы
0,5 стакана красного сухого вина
1 черешок сельдерея
2 средних баклажана
3 зубчика чеснока
пучок петрушки
100 мл растительного масла
соль

Что делать:

1.Баклажаны порезать брусочками, посолить и убрать в холодильник на 2 часа. Лук нарезать перьями, обжарить в глубоком сотейнике в 4 ст. л. растительного масла, 1 мин.; всыпать мелко нарезанный стебель сельдерея и жарить еще 2 мин.
Добавить порезанную средними кубиками говядину, обжаривать 4 мин.
2.Помидоры крупно порезать, добавить в сотейник, готовить 2 мин. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 30 мин. Баклажаны отжать и обжарить на сковороде с оставшимся растительным маслом, 4 мин.
3.Положить порезанный ломтиками чеснок и рубленую зелень петрушки. Из надрезанных помидоров черри выдавить семена с соком в сковородку, перемешать и добавить помидоры. Обжаривать еще 2 мин., подавать горячими с говядиной.

__________________
Могу слушать бесконечно......

Lara

Говяжье филе с шампиньонами и абрикосами

Необходимые продукты:



лук зеленый - 1 пучок
шампиньоны маленькие свежие - 400 г
масло топленое - 30 г
абрикосы консервированные - 250 г
коньяк - 4 чайные ложки
соль
перец черный молотый
говядина - 500 г филе

Способ приготовления:

Филе нарежьте наискосок к волокнам полосками шириной 1 см и длиной 4–5 см.

Лук очистите и нарежьте только белую часть. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.

Нарезанный лук слегка спассеруйте на части масла. На оставшемся масле слегка поджарьте мясо. Затем добавьте ломтики шампиньонов, слегка обжарьте и положите лук.

Абрикосы в зависимости от величины разрежьте на 4 или 8 частей и добавьте в жаркое. Все посолите, поперчите и прогрейте, помешивая, в течение 5–7 минут.

Коньяк нагрейте в ложке над пламенем и подожгите. Полейте мясо горящим коньяком. Когда огонь погаснет, подавайте филе, посыпав мелко нарезанными перьями зеленого лука.

__________________
Могу слушать бесконечно......