Рецепты любимых тортов

Mila sd · 15.03.2007, 19:58

Здесь пишите рецепты тортов которые вы знаете и любите!)))blowoutcandles.gif

Mila sd · 15.03.2007, 20:02

1 пачка маргарина
3 стакана муки
1 стакан сметаны
1/2 чай. лож соды – погасить в сметане
В муку положить маргарин и нарезать его ножом, а затем добать сметану с содой – замесить тесто. Получиться 18-20 лепешек, печь в духовке.
Крем:
3 яйца- взбить с 1,5 стаканом сахара,добавить 1 стол.лож. муки и 1 стол.лож крахмала в эту массу добавить 1л молока, сварить, чтобы масса была не очень густой.Приятного аппетита)))

Mila sd · 15.03.2007, 20:12

для теста:
мука - 250 г
маргарин - 140 г
сахар - 100 г
яйцо - 1 шт.
сода - 1/3 ч. ложки

для начинки:
творог - 400 г
изюм без косточек - 150 г
сахар - 100 г
яйца - 4 шт.
фрукты консервированные - 200 г
ванилин на кончике ножа
Маргарин и сахар перемешать до исчезновения комков, постепенно добавить яйца, всыпать муку, смешанную с содой, перемешать. Тесто раскатать и выложить на дно разъемной формы. Яйца взбить с сахаром, добавить протертый через сито творог, изюм, ванилин, перемешать и выложить на тесто. Выпекать при 250 С. Охладить. Выложить на блюдо. Оформить торт консервированными фруктами.

Mila sd · 15.03.2007, 20:38

12 яиц
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
750 г молока
300 г сахара
2-3 ст.л. молока
1 ч.л. ванильного сахара
100 г сливочного масла
0,5 кг клубники

6 желтков растереть с 6 л.сахара и 6 ст.л. муки, добавить 6 взбитых в крутую пену белков. Осторожно перемешать. Выпекать на умеренном огне. Остывший корж разрезать пополам, прослоить кремом.

Крем: Смешать молоко, 300 г сахара (до растворения сахара), 6 яиц, 150 г муки смешанной с 1-2 л молока. Поставить это все на огонь. Варить на слабом огне, непрерывно помешивая до тех пор, пока крем не загустеет. НЕ КИПЯТИТЬ. Снять с огня, добавить ванилин. Когда крем остынет, добавить 100 г растопленного масла и клубнику.

Mila sd · 15.03.2007, 20:49

Тесто: 150 г сливочного масла, 3 яйца, 180 г сахара, 100 г муки, 50 г крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя

Начинка: 4 ст.л. молока, 1 банка вишни без косточки, 1/2 пакетика ванильного пудинга, 100 г сливоч. масла, по 2 ст.л. крахмала и сахара

Кроме того: 300 мл сливок, 1 ст.л. сахара, 30 г шоколадной глазури

Нагреть духовку до 180° С. Масло растопить. Взбить яйца с сахаром, смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять муку сверху яиц и перемешать, ввести масло. Форму выстелить бумагой для выпекания, заполнить тестом и выпекать 30 мин. Вынуть, опрокинуть на решетку, остудить. Вишню с соком довести до кипения, развести крахмал с 3 ст.л. вишневого сока, после добавить к общей массе и прокипятить. В 4 ст.л. молока развести пудинг, довести до кипения, масло нарезать кубиками и взбить с охлажденным пудингом. Корж заключить в разъемное кольцо, намазать сливочным кремом, вишневую массу и в холодильник на час. Взбить сливки с сахаром и ванилином, намазать торт, посыпать миндалем и шоколадной стружкой.

Vashtaro · 17.03.2007, 20:16

Я очень слаб к Наполеону!...
Как Я его обожаю!!!!!!!!!!!!!!!

kika · 23.03.2007, 18:18

Waaaaa, kakaya vkysnyatina !! Tak srazy tortik zaxotelos )))

Mila sd · 23.03.2007, 20:59

Цитата:

Сообщение от Vashtaro

Я очень слаб к Наполеону!...
Как Я его обожаю!!!!!!!!!!!!!!!

неговори)))я не могу без тортов,это моя слабость)))blowoutcandles.gif

Mila sd · 29.03.2007, 18:48

Необходимые продукты:
яйцо для бисквита и суфле - 4 и 3 (белки) шт.
сахар для бисквита и суфле - 40 г и 180 г
какао-порошок - 5 г
мука пшеничная - 50 г или
крахмал - 60 г
масло сливочное для крема - 300 г
молоко сгущенное с сахаром - 150 г
ванилин - на кончике ножа
коньяк - 1/2 ч. ложки
вода для сиропа (суфле) и замачивания желатина - 50 г и 150 г
желатин - 15 г Способ приготовления рецепта:
Для бисквита яйца взбивают с сахаром до увеличения в объеме в 2–3 раза. После этого всыпают муку или картофельный крахмал, которые можно соединить с просеянным какао, и быстро замешивают тесто.

Выпекают бисквит в смазанной маслом форме, заполняя ее на 1/2 высоты, при 220 °С в течение 20–25 минут (готовый бисквит пружинит при надавливании рукой). Охлаждают и разрезают на 2–3 слоя.

Для крема масло взбивают до пышной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко, в конце вводят коньяк и разведенный горячей водой ванилин.

Готовят суфле. Суфле слегка охлаждают, соединяют с 1/4 масляного крема и осторожно перемешивают.

Слои бисквита склеивают оставшимся кремом, кладут в форму (лучше разъемную), сверху выливают суфле, поверхность выравнивают и охлаждают до застудневания.

Полученную заготовку освобождают от формы, подрезав у бортиков края суфле. Верх и бока торта глазируют 100 г шоколада, растопленного с 30 г сливочного масла на водяной бане .

Mila sd · 29.03.2007, 18:56

Необходимые продукты:
мука пшеничная (количество определяется по консистенции теста) - 240-320 г
сметана для теста и крема (25%-й жирности) - 500 г и 500 г
сахар для теста и крема - 230 г и 120 г
масло сливочное - 120 г
сода - 1 ч. ложка
сироп ягодный - по вкусу
ягоды - для оформления Способ приготовления рецепта:
Масло растирают с сахаром, добавляют сметану, хорошо размешивают и всыпают муку с содой. Быстро замешивают тесто, раскатывают в виде батона толщиной 5—6 см и разрезают на 6 частей.

Части теста раскатывают в круглые лепешки и выпекают на смазанных маслом листах при 240—250 °С в течение 5—7 минут до золотистой корочки. Готовые коржи выравнивают и охлаждают. Обрезки подсушивают и измельчают.

Для крема сметану взбивают, постепенно добавляя сахар, до пышной устойчивой пены. В конце взбивания добавляют ягодный сироп.

Коржи кладут друг на друга, прослаивая кремом, бока торта смазывают кремом и обсыпают крошкой. Торт выдерживают в холодильнике 2—3 часа, чтобы коржи пропитались кремом, затем оформляют кремом и ягодами.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Тексты ваших любимых песен!	INCOMPLETE	Архив	753	19.09.2007 12:56
Рецепты любимых	alteya	Архив	2	11.10.2006 21:56

15.03.2007, 19:58	#1 (ссылка)
Mila sd	Рецепты любимых тортов Здесь пишите рецепты тортов которые вы знаете и любите!)))blowoutcandles.gif __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

15.03.2007, 20:02	#2 (ссылка)
Mila sd	Торт "Наполеон" 1 пачка маргарина 3 стакана муки 1 стакан сметаны 1/2 чай. лож соды – погасить в сметане В муку положить маргарин и нарезать его ножом, а затем добать сметану с содой – замесить тесто. Получиться 18-20 лепешек, печь в духовке. Крем: 3 яйца- взбить с 1,5 стаканом сахара,добавить 1 стол.лож. муки и 1 стол.лож крахмала в эту массу добавить 1л молока, сварить, чтобы масса была не очень густой.Приятного аппетита))) __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

15.03.2007, 20:12	#3 (ссылка)
Mila sd	Творожный торт для теста: мука - 250 г маргарин - 140 г сахар - 100 г яйцо - 1 шт. сода - 1/3 ч. ложки для начинки: творог - 400 г изюм без косточек - 150 г сахар - 100 г яйца - 4 шт. фрукты консервированные - 200 г ванилин на кончике ножа Маргарин и сахар перемешать до исчезновения комков, постепенно добавить яйца, всыпать муку, смешанную с содой, перемешать. Тесто раскатать и выложить на дно разъемной формы. Яйца взбить с сахаром, добавить протертый через сито творог, изюм, ванилин, перемешать и выложить на тесто. Выпекать при 250 С. Охладить. Выложить на блюдо. Оформить торт консервированными фруктами. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

15.03.2007, 20:38	#4 (ссылка)
Mila sd	Торт с клубникой 12 яиц 6 ст.л. сахара 6 ст.л. муки 750 г молока 300 г сахара 2-3 ст.л. молока 1 ч.л. ванильного сахара 100 г сливочного масла 0,5 кг клубники 6 желтков растереть с 6 л.сахара и 6 ст.л. муки, добавить 6 взбитых в крутую пену белков. Осторожно перемешать. Выпекать на умеренном огне. Остывший корж разрезать пополам, прослоить кремом. Крем: Смешать молоко, 300 г сахара (до растворения сахара), 6 яиц, 150 г муки смешанной с 1-2 л молока. Поставить это все на огонь. Варить на слабом огне, непрерывно помешивая до тех пор, пока крем не загустеет. НЕ КИПЯТИТЬ. Снять с огня, добавить ванилин. Когда крем остынет, добавить 100 г растопленного масла и клубнику. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

15.03.2007, 20:49	#5 (ссылка)
Mila sd	Торт "Вишенка" Тесто: 150 г сливочного масла, 3 яйца, 180 г сахара, 100 г муки, 50 г крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя Начинка: 4 ст.л. молока, 1 банка вишни без косточки, 1/2 пакетика ванильного пудинга, 100 г сливоч. масла, по 2 ст.л. крахмала и сахара Кроме того: 300 мл сливок, 1 ст.л. сахара, 30 г шоколадной глазури Нагреть духовку до 180° С. Масло растопить. Взбить яйца с сахаром, смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять муку сверху яиц и перемешать, ввести масло. Форму выстелить бумагой для выпекания, заполнить тестом и выпекать 30 мин. Вынуть, опрокинуть на решетку, остудить. Вишню с соком довести до кипения, развести крахмал с 3 ст.л. вишневого сока, после добавить к общей массе и прокипятить. В 4 ст.л. молока развести пудинг, довести до кипения, масло нарезать кубиками и взбить с охлажденным пудингом. Корж заключить в разъемное кольцо, намазать сливочным кремом, вишневую массу и в холодильник на час. Взбить сливки с сахаром и ванилином, намазать торт, посыпать миндалем и шоколадной стружкой. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

17.03.2007, 20:16	#6 (ссылка)
Vashtaro	Я очень слаб к Наполеону!... Как Я его обожаю!!!!!!!!!!!!!!! __________________ FIDELIO

23.03.2007, 18:18	#7 (ссылка)
kika	Waaaaa, kakaya vkysnyatina !! Tak srazy tortik zaxotelos )))

29.03.2007, 18:48	#9 (ссылка)
Mila sd	Торт «Птичье молоко» Необходимые продукты: яйцо для бисквита и суфле - 4 и 3 (белки) шт. сахар для бисквита и суфле - 40 г и 180 г какао-порошок - 5 г мука пшеничная - 50 г или крахмал - 60 г масло сливочное для крема - 300 г молоко сгущенное с сахаром - 150 г ванилин - на кончике ножа коньяк - 1/2 ч. ложки вода для сиропа (суфле) и замачивания желатина - 50 г и 150 г желатин - 15 г Способ приготовления рецепта: Для бисквита яйца взбивают с сахаром до увеличения в объеме в 2–3 раза. После этого всыпают муку или картофельный крахмал, которые можно соединить с просеянным какао, и быстро замешивают тесто. Выпекают бисквит в смазанной маслом форме, заполняя ее на 1/2 высоты, при 220 °С в течение 20–25 минут (готовый бисквит пружинит при надавливании рукой). Охлаждают и разрезают на 2–3 слоя. Для крема масло взбивают до пышной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко, в конце вводят коньяк и разведенный горячей водой ванилин. Готовят суфле. Суфле слегка охлаждают, соединяют с 1/4 масляного крема и осторожно перемешивают. Слои бисквита склеивают оставшимся кремом, кладут в форму (лучше разъемную), сверху выливают суфле, поверхность выравнивают и охлаждают до застудневания. Полученную заготовку освобождают от формы, подрезав у бортиков края суфле. Верх и бока торта глазируют 100 г шоколада, растопленного с 30 г сливочного масла на водяной бане . __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

29.03.2007, 18:56	#10 (ссылка)
Mila sd	Торт «Сметанный» Необходимые продукты: мука пшеничная (количество определяется по консистенции теста) - 240-320 г сметана для теста и крема (25%-й жирности) - 500 г и 500 г сахар для теста и крема - 230 г и 120 г масло сливочное - 120 г сода - 1 ч. ложка сироп ягодный - по вкусу ягоды - для оформления Способ приготовления рецепта: Масло растирают с сахаром, добавляют сметану, хорошо размешивают и всыпают муку с содой. Быстро замешивают тесто, раскатывают в виде батона толщиной 5—6 см и разрезают на 6 частей. Части теста раскатывают в круглые лепешки и выпекают на смазанных маслом листах при 240—250 °С в течение 5—7 минут до золотистой корочки. Готовые коржи выравнивают и охлаждают. Обрезки подсушивают и измельчают. Для крема сметану взбивают, постепенно добавляя сахар, до пышной устойчивой пены. В конце взбивания добавляют ягодный сироп. Коржи кладут друг на друга, прослаивая кремом, бока торта смазывают кремом и обсыпают крошкой. Торт выдерживают в холодильнике 2—3 часа, чтобы коржи пропитались кремом, затем оформляют кремом и ягодами. __________________ Любовь есть свет, что сходит нам оттуда, Из царства звезд, с лазурной высоты, Она в нас будит жажду чуда! И красоты...

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте