Баунти

Так откуда ты узнала про это рецепт? Я пока не попробовала в гостях у чеченцев, об этом блюде и не слыхивала никогда.
Я тесто не завариваю ни бульоном, ни горячей водой. Просто мука и вода в соотношении 3 стакана муки на 1 стакан воды (это где-то на 3-4-х едоков), потом добавляю еще муки чуть-чуть, если тесто жидковатое получается. Делаю тесто покруче-оно тогда к рукам не липнет. И все.
Попробую тебе объяснить, как все таки закручивают эти галушки. Рассказываю, как делаю я и как мне показывали , потому что я видела еще пару способов. Короче, я раскатываю тесто толщиной где-то 5 мм, нарезаю полоски шириной 2 см, а потом эти полоски разрезаю на прямоугольнички длиной 2 см и шириной1 см (все см и мм примерно на глаз). А потом берешь этот прямоугольничек, кладешь на ладонь и, давя двумя пальцами, прокручиваешь по ладони. Вот, вроде так.

Koroleva

прокручивать можно и на той доске на которой готовишь))))) так легче и быстрей. обычно в чеченских семьях для мучных блюд есть специальные большие доски, и на них оч удобно "прокручивать" галушки.

__________________
Многие совершающие постыднейшие поступки, говорят прекрасные речи!

Баунти

Да, так тоже делают, но у меня не очень получается на доске. Во-первых, я делаю так медленнее, а во-вторых, у меня они какие-то некрасивые получаются. А на ладони я уже наловчилась-быстро и красиво. Но у каждого свои секреты-кому как удобнее.

FanEMI

Спасибо за рецепт. А первый раз я с парнями чеченцами делала, но они тоже не умели закручивать.

__________________

Нет плохой нации,есть плохие люди!
Наша жизнь в Исламе,Наша мудрость в Коране, Наша сила в имане,АльхамдулиЛлях–мы мусульмане!!!

Баунти

Мне кстати первый раз мужчина все и показывал. Один раз все показал-рассказал. А теперь только лопает с удовольствием. - помощи на кухне от него не дождешься.

FanEMI

Да вот только те мужчины которые мне помогали, сами их закручивать не умеют.

__________________

Нет плохой нации,есть плохие люди!
Наша жизнь в Исламе,Наша мудрость в Коране, Наша сила в имане,АльхамдулиЛлях–мы мусульмане!!!

Lala

asmaa

так ведь не французам готовить))) про путь к сердцу слышали?

__________________
http://youtube.com/watch?v=toO6BfISFZo&feature=related

FanEMI

Каждый хочет научиться приготовить блюдо какого либо народа. И при чём главное блюдо. Например все русские или же украинки готовят борщ. И насколько я знаю у чеченцев такое как бы самое национальное блюдо это жижиг галныш. Может я и ошибаюсь, но мне так говорили. Я и спагетти люблю очень, это же итальянское блюдо. Да и не все девушки хотят научиться жижиг галныш готовить. Просто так кажется.

__________________

Нет плохой нации,есть плохие люди!
Наша жизнь в Исламе,Наша мудрость в Коране, Наша сила в имане,АльхамдулиЛлях–мы мусульмане!!!

Баунти

Ну, уже ответили про путь к сердцу. Я сама не стремилась научиться, даже попробовав это блюдо. Конечно вкусно, но не горела я желанием егс ним возиться. Была вынуждена научиться. Ну а по поводу того, что готовят только для вайнахов, то позвольте поспорить. Да, действительно, не общаясь с чеченцами, об этом блюде вряд ли услышишь, но... Многие мои русские подруги, побывав у меня в гостях и попав на ужин с участием галушек, тут же просили меня научить их. И не в целях порадовать мужчин-нохчи, ибо замужем за русскими ребятами, а лишь потому, что вкусно и необычно.