Смотрящий

Ухх, вот апетит разыгрался у меня. Как можно не любить морепродукты, особенно если ты их выловил сам.

Anis

Ты такая утонченная девушка! Как можно не любить такую вкуснятину и полезнятину))))
Пожалуй, осьминожки и кальмары- единственные твари, которые я не люблю (из морских).

__________________
Часы бьют. Всех.

Хризантема

Не могу сказать, что уж очень люблю я морепродукты... Больше ем их не из-за любви, а потому что они полезны для здоровья...

__________________


На пути к счастью...

Talisman

Кальмары в кляре

Вам потребуются:
кальмары - 500-600г;
мука - 1/3 стакана;
крахмал - 1/3 стакана;
молоко - 1 стакан;
яйцо (белки) - 2 шт.;
соль, перец - по вкусу.

Тушки кальмаров промываются. Затем из нх удаляют внутренности и хорду.

Очистить с кальмаров темную кожицу, опустить на 1-2 минуту в подсоленный кипяток, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Отваренные тушки кальмаров порезать кольцами, где это возможно, или просто полосками шириной около 1 см

Для кляра в большой миске смешать муку с крахмалом. Сделать в центре углубление, влить молоко и все перемешать, чтобы не образовалось комочков. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно перемешать их с тестом. Приправить солью и перцем.

Масло нагреть до умеренной температуры в сковороде с толстым дном. Каждый кусочек кальмара обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Вынуть готовые кусочки шумовкой. Обсушить на бумажных салфетках и подавать к столу.

__________________
"Уважение к людям есть уважение к самому себе."

Talisman

Макароны с морепродуктами

Вам потребуются:
макароны (лучше спагетти) - 100г;
морепродукты (мидии, кальмары, осьминоги, креветки) - 200г;
чеснок - 1-2 зубчика;
белое вино - 30мл;
сливки (11%-ные) - 200мл;
томатный соус - 50мл;
зелень, соль, сахар, сыр пармезан - по вкусу;
масло растительное для обжаривания


Чеснок порезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле до золотистости (легкой коричневатости) чеснока. Шумовкой удалить из масла чеснок. Добавить в сковороду томатный соус, влить сливки и размешать. Затем, постоянно помешивая, влить в сливки белое вино, приправить по вкусу солью и сахаром.

Проварить соус около 5 минут, чтобы он частично выпарился. После этого добавить в соус морепродукты и проварить еще минуты 2-3.

Добавить слегка недоваренные макароны, перемешать, выложить на тарелку, посыпать сыром и зеленью.

__________________
"Уважение к людям есть уважение к самому себе."

Talisman

Морской коктейль с овощами

Вам потребуются:
морской коктейль (мидии, кальмары, креветки, осьминоги) - 400г;
овощная смесь (перец сладкий, зеленая фасоль стручковая, помидоры, сельдерей клубневой, кабачки, морковь) - 350г;
масло растительное,
соевый соус,
зелень свежая - по вкусу;
чеснок - 1-2 зубчика

Разогреть в сковороде с толстым дном пару ложек растительного масла. Обжарить до мягкости нарезанный лепестками чеснок, затем выловить его шумовкой и выбросить. Добавить морской коктейль, помешивая держать на большом огне не более минуты.

Добавить все овощи и обжаривать до готовности фасоли. На это уйдет примерно 7-10 минут. Если жидкости буден мало, добавить немного воды.

В готовую смесь из овощей с морепродуктами влить по вкусу соевый соус. Перемешать, и разложить по тарелкам.

__________________
"Уважение к людям есть уважение к самому себе."

Talisman

Тушеные кальмары с овощами и сметаной

Вам потребуются:
кальмары - 1-1.2 кг;
морковь - 2 шт.;
репчатый лук - 3 шт.;
немного растительного масла;
сметана - 500 мл;
несколько зубчиков чеснока;
специи по вкусу (перец, укроп)

Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами.

Очищаем кальмары. Нарезаем кальмары на полоски.

В глубокую сковороду выкладываем овощи и порезанный чеснок и обжариваем на растительном масле до готовности. (Приблизительно 10 минут). Затем выкладываем порезанные кальмары.

Следом сметану. Солим, добавляем специи и хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим после закипания в течении 3-х минут.

Отварной рис накладываем в пиалку или чайную чашку. Хорошо утрамбовываем. Разогреваем в микроволновке пару минут и переворачиваем на плоскую тарелку. Вокруг риса выкладываем часть кальмаров. Украшаем зеленью (необязательно).

__________________
"Уважение к людям есть уважение к самому себе."

Стагцогал

Из морепродуктов нельзя есть рыб,лишенных чешуи а так же всяких моллюсков,это верно. А так есть множество даров моря,которые не запрещены,вкусны и полезны.Например морская капуста.

__________________
"Получив удар по щеке, подставить другую?! Дудки!!! Голову отгрызу,мерзавцу!"

норочка

нобаши

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
500 г мороженых креветок, 1 яйцо, 1/2 ст. воды, 1 ч. л соли, 1/3 ст. муки, 1/3 стакана панировочных сухарей, 3-4 ложки сливочного или растительного масла.

Очистить креветки. Смешать яйцо с водой и солью. Обмакнуть мясо креветок в смесь, затем обвалять в муке и панировочных сухарях. Поджарить на сковороде до образования румяной корочки. Подавать на стол в горячем виде.

Mila sd

Я не ем их.................)

__________________
Любовь есть свет, что сходит нам оттуда,
Из царства звезд, с лазурной высоты,
Она в нас будит жажду чуда!
И красоты...